4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，用料酒 、木耳木耳 20克 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
8再略炒5 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳快速翻炒均匀 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕醋 、木耳料酒、炒肉水淀粉码味 ，莲藕嫩肉 、木耳将生姜片、炒肉五花肉一块 。盛出 。
2五花肉去皮 ，
3莲藕切成薄片。5下 。猪肉 150克 、
12半勺盐 ，最好泡在清水中，不易氧化变黑 。泡辣椒丢进去煸出香味 。起到入味 、撕成小朵。
6倒入码好味的肉片 。提前腌制10来分钟 ，
10一勺醋 。盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、姜 、
7翻炒至肉色发白。白糖 、盐 、油热后 ，泡辣椒 、一点生抽 、6下 ，可以稍微淋入少许清水 。十三香 、味精 、葱段 、十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切，味精、可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，葱 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
14放入黑木耳 。翻炒4 、
17盛盘上桌。水淀粉 、